Виды акций для ресторана

Для того, чтобы привлекать новых посетителей и удерживать старых существует множество разных маркетинговых стратегий. Один из приемов — внедрение рекламных акций. Их можно запускать совершенно на разных этапах развития заведения, как во время открытия, так и для повышения среднего чека или при введении новых позиций в меню.

Давайте разберемся, как составить правильную акцию, как не уйти в убыток и какие виды акций реально работают?

Как создавать акции

Как и в любом организационном вопросе начать нужно с анализа целевой аудитории. Вы должны знать, на кого ориентирован предлагаемый вами продукт. Есть 4 пункта, благодаря которым вы можете определить свою ЦА:

• Вы должны знать предпочтения своих клиентов;
• Ориентируйтесь на социальный статус и возраст целевой аудитори;
• Геолокация — ваше заведение рядом с домом или рабочим местом потенциального гостя;
• Определите в какое время в вашем заведении повышается активность продаж.

Таким образом, вы сможете собрать несколько категорий гостей и составить разные акции, сугубо под каждую группу клиентов.

Далее, нужно определиться с тем какое специально предложение вы можете сделать своим гостям. Есть несколько вариантов, как именно преподносить информацию для клиентов.

1. Создайте «выгодное предложение». Стоит изучить конкурентов для того, чтобы понять чем вы можете привлечь людей. Например, акция «Счастливые Часы» позволит сделать выбор гостя в вашу сторону, если вы предложите дополнительное угощение при заказе конкретных блюд, но лишь в конкретное время.
2. «Побудите к действию» гостей! В этой стратегии работает обязательное правило — вы должны конкретно указать какие действия нужно воспроизвести, чтобы получить желаемое. Без уклонов и намеков, четко и по делу!
3. «Ограничения» — специальные предложения в день рождения, дни конкретного продукта (например, рыбный день) или блюда, в общем, любое определенное время, в которое гость может получить что-то уникальное.

Используйте правильную терминологию. Нужно указать непосредственно на то, что гость правда получит выгодное предложение. Убеждайте своих посетителей, что они не ошибутся при выборе вашего ресторана!

А после, вы просто вносите в программу Skyservice POS желаемую акцию. Например, для постоянных клиентов вы можете ввести акции в виде Бонусной программы. Создавайте клиентскую базу и привязывайте к номеру телефона или емейл своих гостей, начисляйте бонусы, оформляйте кешбек и т.д.

Как информировать об акциях

Чтобы акция оправдала ваши ожидания, вам прийдется поработать над рекламной компанией. Для постоянных клиентов можно организовать емейл/смс рассылку, а также оповестить в социальных сетях. Также в социальных сетях стоит запустить рекламу. Охваты публикаций оправдывают затраты!

Можете обратиться к такому способу, как раздача флаеров. И конечно же не забываем про наружную рекламу.

Вариантов как рекламировать акции не мало. Выберите несколько подходящих под вашу целевую аудиторию и запускайте предварительно учитывая все нюансы и желаемые результаты.

Виды акций

• Безлимиты. Очень распространенный вид акций в кругах пабов и мясных ресторанов. Но работают лишь в том случае, когда у вас выгодные условия с поставщиками.
• Сет-меню. Предлагайте бизнес-ланчи, особые предложения для больших компаний, завтраки по првилекательным ценам и т.д.
• 1+1, 2+1 — это предложения благодаря которым увеличивается сумма заказа. При помощи таких акций у вас будут появляться новые клиенты, а также регулярно возвращаться постоянные.
• Программа лояльности и кешбек. Для постоянных посетителей это изюминка, которая будет  заставлять их приходить к вам снова и снова. К примеру, бонусами клиент сможет в дальнейшем оплачивать либо конкретные блюда, либо все позиции указанные в меню.
• Так же можно применить акцию на доставку. При заказе на конкретную сумму — доставка бесплатная! Поможет повысить сумму чека.
• Бонусы или подарки за отзывы. Оставляя отзывы и отмечая вас в социальных сетях предлагайте гостям вознаграждение. Это может быть единоразовая скидка или подарок при будущем посещении.
• Праздников в году не мало! Не скупитесь на акционные предложения в праздничные дни. День рождения гостя — скидка на все меню 10%, день рождения вашего заведения — каждому гостю бокал игристого в подарок, день влюбленных — 2 десерта от шефа при заказе бутылки вина и т.д.
• Дегустации — замечательное предложение при внедрении новых позиций в меню. Но также это работает и с постоянными позициями. К примеру, сет из 5 вариантов пива. Дайте гостю возможность определиться с напитком, ради которого он будет к вам возвращаться.
• Не забывайте про популярность социальных сетей! Устраивайте розыгрыши, а в подарок предлагайте ужин для двоих, сертификат на фиксированную сумму или разыграйте новое/популярное блюдо. Таким образом, вы привлечете новых посетителей и поднимете активность в социальных сетях.

Вывод

При планировании маркетинговой стратегии заведения внесите акции, как один из инструментов продвижения. При правильной настройке и подготовке результат не заставит вас долго ждать. Вы получите приток посетителей и повысите обороты. Главное, грамотный и продуманный подход.

И не забывайте об автоматизации работы ресторана. Это упростит вам жизнь и даст возможность сосредоточиться, на более важных и насущных вопросах.

С уважением, команда Skyservice POS.