З 5 червня ресторани і кафе відкривають свої двері для відвідувачів! Крім стандартного контролю якості в закладі керівники закладів громадського харчування повинні дотримуватися ряду правил, додаткових профілактичних і протиепідемічних заходів. Як же правильно підготуватися до відкриття і оформити роботу літніх майданчиків для кафе і ресторанів на час карантину, коли крім стандартних вимог додаються санітарно-епідеміологічні норми з додатковими обмеженнями. Вашій увазі пропонується перелік правил, який допоможе швидко розібратися з цим питанням.
І так, що важливо знати для того, щоб Ваше заклад зміг повноцінно працювати з 5 червня:
- за одним столом може перебувати не більше 4-х чоловік (без урахування дітей до 14 років);
- відвідувачі в ресторані повинні бути в масці, яку можна зняти під час їжі;
- відстань між столиками має бути не менше 1,5 метра;
- обов’язково дезинфікуйте заклад кожні 3 години;
- стежте за тим, щоб персонал був у засобах індивідуального захисту;
- звертайте увагу на те, щоб не створювалися черги;
- бажаний безготівковий розрахунок;
- замовлення можна забирати тільки в спеціальному місці (вікно видачі);
- страви і напої можна подавати у багаторазовому посуді, але тільки після термічної обробки.
Про які ще правила повинні подбати власники закладів для того, щоб убезпечити свій персонал?
Перше і обов’язкове правило – гігієна рук!
Обов’язково дезінфікувати і мити руки ПЕРЕД початком роботи і ПІСЛЯ обробки або приготування сирої їжі; контакту з будь-якими відходами та сміттям; миття або дезінфекції; користування туалетом; видуванням носа, чхання або кашлю; куріння; контакту з грошима; користування телефоном; торкання свого обличчя або волосся.
Друга важлива вимога – одноразові рукавички!
В умовах підвищеного ризику співробітники повинні використовувати їх постійно! Крім того, персонал повинен знати, мити руки потрібно перед надяганням рукавичок, між зміною рукавичок (використовувати рукавички для одної дії) і після зняття.
Ми хочемо, щоб ви про нас дізналися більше. Впевнені, ви теж!
У нас є окрема сторінка, де вказана інформація про нашу програму:
- POS-TERMINAL
- SkyMarket
- SellUp
І третє правило – дотримання масочного режиму!
Використання медичної маски, її своєчасна заміна (кожні 3 години або негайно після забруднення) і миттям рук з милом або обробкою рук спиртовмісним антисептиком відразу після зняття маски.
Також не потрібно забувати провітрювати приміщення кілька разів на день і проводити вологе прибирання з використанням дезінфікуючих засобів не рідше ніж раз на 3 години і обов’язково після закінчення зміни. Проводьте обробку поверхонь, місць частого контакту рук (ручки дверей, крани і т. д.) спиртовмісними дезінфікуючими засобами. Розставте антисептики так, щоб їх було видно відвідувачам, персоналу та службі доставки. Завжди перевіряйте температуру своїх співробітників, а також проведіть роз’яснювальну роботу з приводу індивідуальних заходів профілактики і реагування на виявлення симптомів серед персоналу, а також недопущення працівників, що мають ознаки респіраторних захворювань до роботи. При виявленні симптомів захворювання співробітнику слід залишатися вдома і звернутися до сімейного лікаря.
Сподіваємося наш перелік правил допоможе Вам при підготовці до відкриття Вашого закладу. Будьте здорові!
З повагою Skyservice POS.
